O buriti (Mauritia flexuosa) é uma das plantas símbolo do Cerrado brasileiro e sua diversidade de usos tornou-o conhecida como a “Árvore da Vida”. Além de fornecer matéria-prima para remédios, alimento, artesanato e abrigo, o buriti desempenha um papel importante para a manutenção de nascentes e cursos d’água no Cerrado, sendo assim fundamental para o ecossistema e para as populações que nele vivem.

É a espécie que caracteriza as veredas do Cerrado. As veredas são compridas e estreitas, geralmente margeando pequenos cursos d’água nas áreas de nascentes onde o relevo é suave. Na parte mais úmida das veredas ocorrem os brejos que geralmente possuem muitos buritis formando uma floresta estreita sobre o solo inundado. 

Por toda sua majestade é muito utilizado para ornamentar quintais e jardins. As pessoas ficam tão encantadas com o buriti que é fácil encontrar homenagens em nomes de cidades, ruas, praças, prédios públicos, casas comerciais e até em embarcações. É por essa razão que foi escolhido para nos simbolizar, buscando em todas as suas representações os sentidos fundamentais para nosso trabalho. É nessa força e diversidade que a Buriti Estudos e Educação Ambiental se espelha!